Mit diesem Vorsatz werden Rigatoni, Fusili, kleine und große Macaroni, Bucatini und Spaghetti gepresst, denn Vorsatz verfügt über eine Presseschnecke. Diese saugt quasi den Teig an und presst ihn dann durch die Pressscheiben oder Matrizen.
Im Vergleich zur Handmaschine sollte der Teig etwas trockener sein, da er in der Schnecke warm und geschmeidiger wird.
Ich verarbeitete 500gr. Dinkelmehl (Typ 650/Vollkorn, je 50%) mit ca. 200gr. Wasser. Das reicht für 4 große Portionen oder 6–8 Vorspeisen.
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