Auf Familienwunsch gab es heute:
Pasta (▶️ Rezept hier) mit Broccoli.
je Portion
1️⃣ 1 Knoblauchzehe, 1 Zwiebel klein hacken und in Öl anbraten. Ich nehme ▶️ Chiliöl.
2️⃣ 150 gr. TK-Broccoli oder frischen hinzugeben.
3️⃣ 120 gr. frische Nudeln 3 Min. in Salzwasser garen
4️⃣ Eine Kelle Nudelwasser sowie einen Spritzer Zitrone zum Gemüse geben, mit Pfeffer & Salz abschmecken. Vegetarier nutzen 50 gr. Frischkäse zur Verfeinerung.
5️⃣ 1 EL Mandelblättchen in einer Pfanne ohne Fett erhitzen. Sobald sie hellbraun werden, von der Wärme nehmen. Sie bräunen in der Pfanne nach.
6️⃣ Nudeln, Broccoli & Mandeln anrichten. Dabei inmitten der Nudeln einen Trichter für das Gemüse bilden.
Bei Bedarf mit Parmesan bestreuen.
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