8—10 Stück
500 g (mehlig kochende) Kartoffeln
250 g Quark
50 g Mehl
1 Ei (oder 3 EL Kleie)
1 Prs Salz
Saft ½ Zitrone
optional 1 Handvoll Rosinen
1️⃣ Kartoffeln als Pellkartoffeln kochen und noch warm durch die Kartoffelpresse drücken.
2️⃣ In die abgekühlte Masse alle anderen Zutaten geben, vermengen. Bällchen formen, etwas flachdrücken, leicht bemehlen und in heißem Fett (¾ der Heizlast) ausbacken., so wie ▶️ hier.
👉 Es eignen sich alle Öle, die 160 bis 180°C aushalten wie Kokosöl, Ghee, Butterschmalz.
👉 Schmeckt heiß und kalt. 😋
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