2–3 Portionen
1️⃣ Lasse 1 kleine Tasse (150ml) Naturreis in 4 Tassen Wasser garen.
2️⃣ Schneide ½ Porree und 1 Zwiebel in feine Ringe, 1 große Möhre und 1 Paprika in feine Streifen. Zerhacke 1 Knoblauchzehe und 1 Chilischote. Lege außerdem 100g grüne Bohnen sowie bei Bedarf weitere Zutaten (Pilze, Sellerie, Ingwer, Curcuma) bereit.
3️⃣ Erhitze 3 EL Sesam- oder Erdnussöl im Wok. Gebe alle Zutaten hinzu und dünste diese unter Wenden. Schmecke mit Salz, Pfeffer, Sojasoße ab und gebe rd. 100g Mungobohnensprossen oder andere Microgreens hinzu und wende diese kurz mit.
4️⃣ Das Gericht lässt sich auch hervorragend auf einem Bett aus Rukola servieren.
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