1️⃣ 4 Eier mit 3 EL warmen Wasser auf höchster Stufe mit dem Handrührgerät schaumig schlagen.
2️⃣ 125 g Zucker dazugeben und verrühren.
3️⃣ 150 g Mehl unter Rühren hineinsieben und verrühren.
4️⃣ Sofort auf ein mit Backpapier belegtes Blech streichen und im vorgeheizten Backofen bei 200°C OUH 12 — 15 Min backen.
5️⃣ Auf ein sauberes Küchentuch stürzen und aufrollen - abkühlen lassen.
6️⃣ Für die Buttercreme 250 g Butter, 150 g Puderzucker und 20 g Kakao (entölt) verrühren
7️⃣ Den abgekühlten Biskuit vorsichtig aufrollen und mit 2/3 der Buttercreme bestreichen, aufrollen. Die restliche Buttercreme auf die Rolle streichen und entweder mit dem Backspatel oder mit der Gabel das Baumrindenmuster erzeugen.
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