🔸Gebratener Reis mit Rosenkohlsalat🔸
Dieses Rezept geht in die asiatische Richtung. Es darf also viele Geschmacksrichtungen in einem bedienen 😉
Vom Vortag: 1 gute Portion Naturreis.
Frisch: zwei Hand voll Rosenkohl
1 Portion
1️⃣ Rosenkohl waschen und Blätter einzeln zupfen. 1 Zwiebel, 2 Z Knoblauch sowie ½ Peperoni klein schneiden und zusammen mit dem Reis in 1 EL Öl (ich nehme Erdnussöl) andünsten. Dabei häufiger wenden.
2️⃣ Salzen + Pfeffern + mit Curry + Kurkuma abschmecken.
👉 Bei Bedarf mit 20 g geriebenem Parmesan, gerösteten Mandelblättchen, Sesam, Avocadostücke, 1 EL saure Sahne oder einem Topping deiner Wahl bestücken. Ich genieße es ohne, da das Erdnussöl einen wunderbaren Geschmack beisteuert.
Hervorragend passen auch rote oder gelbe Paprika mit in die Pfanne (allein schon wegen der Farbe).
Der Rosenkohl kann auch schon vom Vortag gekocht sein. Dann ggf. halbieren und braten.
So, hoffentlich vergesse ich das Bild vom Werk nicht. Ich mache mich an’s Kochvergnügen 😉
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