🔸Grünkohlwaffeln🔸
Ähnlich wie bei klassischen Gemüsewaffeln kommt ein Waffeleisen zum Einsatz. Natürlich klappt es auch als Klops in der Pfanne 😉
4 Portionen
1️⃣ 250g Grünkohl waschen, fein hacken und mit 1 klein gehackten Zwiebel in 2 EL Öl für 10-15 Min. andünsten
2️⃣ 250g Kartoffeln schälen, roh fein reiben.
3️⃣ Beide Massen zusammenrühren, mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken und ggf. mit etwas Kleie abbinden.
4️⃣ In Kokosöl im Waffeleisen ausbacken.
Heiß und kalt lecker. Dazu passen Toppings aus Sprossen und Gemüsedips.
Bild ▶️ eatsmarter
(Rezeptvariation mit Ei, Milch, Mehl und Joghurt)
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