🔸Portulak Granité🔸

400 g Portulak (gewaschen)
Entsafter
Salz
Zucker
Vierkant Reibe
Außerdem:
- Ziegenquark (Zimmertemperatur)
- Fermentierter Knoblauch
- Honig
- Gepickelte Senfsaat
- Olivenöl

Den Portulak entsaften. Den entstandenen Saft mit Salz und Zucker abschmecken und am besten in Ziegelform einfrieren (circa 24 Stunden). Das entstandene Eis mit Hilfe der Vierkant Reibe zügig in Späne hobeln und wieder einfrieren. Das Ganze dann vor Gebrauch mit einer Gabel auflockern.

Je nach Gusto eine Nocke Ziegenquark mit ein wenig (Knoblauch-)Honig beträufeln, die gehobelte Portulak-Granité über die Nocke geben. Gepickelte Senfsaat zur Dekoration obenauf legen und servieren.

Rezpet ▶️ BR
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Echtes Essen 🥗 Clean Eating 🌶
Just do it & N.JOY your life
#Portulak #Wildkräuter #vegetarisch