Ganz ehrlich? Richtig reife Hagebutten esse ich frisch vom Strauch. Kein Öffnen oder vierteln. Lediglich Stiel + Strunk (Härchen) entferne ich. Eine reife Hagebutte ist dunkel und leicht matschig-weich, so wie die Schrumpel-Exemplare auf dem Foto.
Teste frische Hagebutte im Smoothie.
Sie ersetzt Zitrone + Limette,
Diese Ernteportion wird gedörrt, übrigens zusammen mit den am selben Tag gepflückten Aronia-Beeren, die auch erst mit Schrumpeln so richtig reif sind.
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