8 Portionen
1️⃣ 1 Kopf Brokkoli, 4 Karotten, 2 Kohlrabi, ½ Kopf Weißkohl in feine Streifen oder Würfels schneiden und mit 2 Liter Gemüsebrühe zum Kochen bringen.
2️⃣ 4 Lorbeerblätter, 1 EL schwarze Pfefferkörner, 2 Zweige Rosmarin, 4 Zweige Thymian hinzugeben und 15—20 Min garen.
3️⃣ Währenddessen 12 Salbeiblätter in 2 EL Ghee oder Olivenöl oder Butter anbraten.
4️⃣ Gewürze aus der Suppe nehmen. Bei Bedarf pürieren und mit den Salbeiblättern servieren.
👉 Als Fastensuppe nur den Gemüsesud genießen.
Inspiration + Bild 🛒 Koch dich gesund, S. 127f
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