1️⃣ Zwetschgen gründlich waschen, von Stielen befreien und verlesen.
2️⃣ Zwetschgen halbieren und entsteinen.
3️⃣ Zwetschgen mit der Schnittseite nach unten in sterilisierte Gläser schichten, damit der Saft später austreten kann.
👉 Drücke die Zwetschgen nach unten, damit die Gläser richtig voll sind.
4️⃣ Gläser verschließen, auf ein Leinentuch im Topf stellen, mit Wassere begießen und für 30 Min siedend bei 90°C einkochen.
👉 Erwärme das Wasser erst, wenn die Gläser im Topf stehen, sonst könnten sie platzen.
👉 Das klappt auch mit anderen Obstsorten.
10 Min ▶️ Hennenglück im Biogarten (youtube)
👉 für andere Obstsorten ▶️ Steffi kocht ein (youtube)
▶️ Einkochen + Fermentieren auf ECHTES
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