4 Portionen
1️⃣ 4 Birnen längs halbieren und dann entkernen, mit der geschnittenen Seite nach oben in eine Auflaufform legen, mit 2 EL Zitronensaft + 1 EL Zucker beträufeln sowie 30 g Butter (als Flocken) darüber geben.
2️⃣ 2 EL Wasser in die Auflaufform geben und bei 190°C OUH für 35 Min backen.
3️⃣ In einer Schüssel 200 g Schlagsahne mit dem Mark von 1 Vanilleschote + 60 g Zucker cremig schlagen.
4️⃣ 230 g Mascarpone + 2 EL Espresso (gekühlt) dazugeben und aufschlagen.
5️⃣ Zum Schluss Mascarpone mit Birnen servieren und mit Kakaopulver und gerösteten, gehackten Mandeln dekorieren.
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