je Portion
1️⃣ 1 Kohlrabi (groß) roh aushöhlen. Die ausgehöhlte Masse beiseite legen. Ebenso die Kohlrabiblätter.
👉 Sollte die Kohlrabi zu fest sein, dann dämpfe die Kohlrabi für max 5 Min.
2️⃣ Nach dem Aushöhlen die Kohlrabi für 15 Min im Wasserdampf garen.
2️⃣ 1 Zwiebel würfeln und in 2 EL Öl bei mittlerer Hitze glasig dünsten. 1 EL Tomatenmark und das gewürfelte Innere der Kohlrabi hinzu fügen. 60 g rote Linsen (geschält) und ca. 30 ml Gemüsebrühe und 2 EL Erbsen (TK) hinzu geben, köcheln lassen, bis die Linsen weich sind.
👉 Statt roter Linsen kannst du auch Reis oder Couscous nehmen. Bei der Kombination mit anderem Gemüse (ca. 100 g) oder Pilzen (ca. 200 g) bedenke die Portionsgrößen.
3️⃣ Kohlrabiblätter und Kräuter (z. B. Petersilie, Basilikum) fein hacken, zur Füllmassen geben und mit Pfeffer + Salz abschmecken.
4️⃣ Kohlrabi füllen und servieren. Überschüssige Soße darum drapieren.
👉 Als vorbereitetes Gericht die gefüllten Kohlrabi in eine Auflaufform setzen und später für 15 Min bei 200°C OUH erhitzen. Dabei kannst du sie noch mit Hartkäse oder veganer Alternative bestreuen.
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