🔸Lavash-Brot 5 Portionen🔸
250g Mehl (Weizen oder Dinkel)
½TL Salz
5EL Milch (es geht auch Sahne, saure Sahne, flüssige Butter oder Öl)
5EL lauwarmes Wasser
Lavash ist ein ungesäuertes Brot und es ist relativ schnell fertig. Allerdings braucht das Gluten Zeit und Bewegung. Füge die Zutaten zusammen und knete diese ca. 10 Min lang. Lasse den Teig 15 Min ruhen, danach ausrollen und ohne Fett in der Pfanne bei mittlerer Hitze ausbacken, alternativ auf dem Backblech bei 180°C OUH (Umluft 160°C).
Das fertige Fladenbrot direkt mit gehobeltem Weiß-/Rotkohl, Zwiebeln, Knoblauch etc. belegen und genießen.
Lavash ist im gesamten persischen Raum verbreitet und auch Jesus soll es schon genossen haben, nebst dem Essener Brot.
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