🇮🇹 Finocchi con pinoli e pomodori secchi 🇮🇹
4 Portionen als Beilage oder als Vorspeise
1️⃣ 500 g Fenchel in ½ cm breite Streifen schneiden. In sprudelndem Salzwasser 8 – 10 Min bissfest garen.
2️⃣ Inzwischen 50 g getrocknete Tomaten (oder 200 g frische) in Streifen schneiden. 1 Z Knoblauch in feine Scheiben schneiden oder pressen.
3️⃣ Fenchelstreifen mit den Tomaten und dem Knoblauch in eine Pfanne mit 4 EL Olivenöl geben und einige Male schwenken. Alles mit Salz, Pfeffer + Majoran abschmecken.
4️⃣ 40 g Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett anrösten und über dem Fenchel anrichten.
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