Zucchini gehören zur Familie der Gartenkürbisse und werden — im Gegensatz zu anderen Kürbissen —in der Regel unreif geerntet.
1️⃣ Reife Zucchini ernten: Der Steil muss verholzt sein. Die Oberfläche sollte wachsartig sein.
2️⃣ Dunkel, trocken + luftig lagern, z. B. in Gemüsekörben.
👉 Lang gelagerte Zucchini schälen und das Kerngehäuse entfernen. Ideal für Suppen + Bratlinge.
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