2 Portionen, schnell
✅ 2 gute Handvoll Wildkräuter
✅ 1-2 Kartoffeln
✅ 1 Zwiebel
✅ 1 EL Olivenöl
✅ 1/2 Liter Wasser
✅ 1 EL Mandelmus
✅ 1 wenig Muskatnuss
✅ Salz und Pfeffer
1️⃣ Zwiebel + gewürfelte Kartoffeln in Öl anrösten
2️⃣ Wasser + die Hälfte der Wildkräuter hinzu geben, aufkochen
3️⃣ Pürieren + abschmecken
4️⃣ restliche Wildkräuter hinzu und servieren
Rezept + Bild ▶️ Unkraut-Liebe
Zurzeit findest du diese Wildkräuter.
Tipp: geröstete Pinienkerne oder Kürbiskerne als Topping. Passt übrigens gut zum Sommerbrot.
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#Suppe #Wildkräuter #vegan