nach »Eating Clean« von Amie Valpone (riva 2017)
1. Gluten
2. Milchprodukte (Milch, Käse, Joghurt etc.)
3. Soja
4. Mais (auch kein Maismehl)
5. Koffein
6. Eier
7. raffinierter Zucker (und auch keine chemischen Zuckerersatzstoffe)
8. Alkohol
9. Krustentiere
10. Erdnüsse
11. Kartoffeln (auch kein Kartoffelmehl oder Kartoffelstärke)
12. Weißmehl (keine Backwaren mit Weißmehl, d. h. auch kein glutenfreies Mehl wie weißes Reismehl)
13. jedes industriell verarbeitete Lebensmittel in einer Verpackung (z. B. Mischprodukte, Chips, Snacks, Popcorn, Pizza etc.). Wenn in Rezepten Kokosmilch zum Kochen angegeben ist, achte darauf, Dosen zu kaufen, deren Beschichtung BPA-frei ist.
👉 Valpone empfiehlt den Ausschluss dieser Dinge und das sukzessive Nutzen für mindestens 21 Tage, insbesondere bei körperlichen Beschwerden wie Allergien und Unverträglichkeiten.
Dies heißt nicht, dass nicht auf alles immer verzichtet werden muss und auch das Verteufeln der Kartoffel halte ich für unpassend, zumal die »erlaubte« Süßkartoffel höhere Stärkewerte aufweist. 🤔
Für eine »Reorganisation« des Verdauungstrakts ist dies sinnvoll und zeigt auch leicht bis schwer verträgliche Lebensmittel auf.
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