8 Portionen
1️⃣ Schlage 300 ml Sahne für die Zitronencreme steif. Mische 400 g Frischkäse, 60 g Puderzucker, Mark einer Vanilleschote (oder Vanillezucker) sowie Saft + Abrieb 1 Zitrone unter.
2️⃣ Püriere 300 g Himbeeren mit 3 EL Holundersirup (oder andere/keine Süße) in einem kleinen Topf. Rühre 2 EL Stärke unter. Bringe es zum Kochen und lasse es 3 Min köcheln. Füll es in eine Schüssel um.
3️⃣ Schichte die Massen mit je 2 EL in die Gläser und kühle den Nachtisch für 30 Min. im Kühlschrank.
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