Diese Soße eignet sich zu Vanilleeis/-Parfait oder Fruchtsorbet, Pfannkuchen und vermutlich zu vielerlei anderen Süßspeisen.
4 Portionen
1️⃣ 300 g Erdbeeren vierteln.
2️⃣ Einen Teil der Erdbeeren (ca. 50—100 g) zusammen mit 1 Handvoll Gundermannblättern, dem Saft ½ Zitrone und 1 EL Honig (oder Sirup) fein pürieren.
3️⃣ Die pürierte Soße über die restlichen Erdbeerstücke geben, vorsichtig vermengen und leicht gekühlt servieren.
👉 Gekühlt einige Tage haltbar. Für größeren Vorrat: Einkochen.
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