Halva oder Halwa(h) ist eine Süßwarenspezialität. Bekannt ist Halva in Vorderasien, Südost- und Osteuropa.
Es gibt verschiedene Variante, teils mit Milchpulver oder mit Grieß (Irmik helvas), oder mit Eiweiß. Halva wird in Scheiben genossen und hält sich einige Tage im Kühlschrank.
8 Portionen
1️⃣ 300 g Sonnenblumenkerne (geschält) in einer beschichteten Pfanne ohne Fett und unter Rühren leicht anrösten.
2️⃣ Mit 4 EL Zitronensaft in einem Hochleistungsmixer zu einer glatten Masse pürieren.
3️⃣ Mit 200 g flüssigem Honig (oder anderer natürlicher Süße) in einem Topf bei mittlerer Hitze und unter Rühren langsam erhitzen, bis eine zähklebrige Masse entsteht.
4️⃣ Masse in eine geölte Kastenform füllen, glatt streichen und komplett abkühlen lassen. Mit einem geölten Messer in kleine Würfel oder Scheiben schneiden und servieren.
👉 Das Rezept kann man mit Zimt, Vanille, Pistazien oder Rosenwasser verfeinern. Im Kühlschrank hält sich die Süßspeise ca. 1 Woche.
Bild ▶️ Posylka
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