Okay, etwas aus der Industrie benötigt man, nämlich Löffelbisquits oder selbst gebackene Plätzchen ❤️.
▶️ https://youtu.be/440iAdxqoi4
Für 1 Blech
1️⃣ Tauche 33 Löffelbisquits in 200 ml Milch bzw. Hafer-/Kokosmilch und lege sie auf dem Blech aus.
2️⃣ Verquirle 400 ml Schlagsahne mit Sahnesteif, 200 gr. Mascarpone und 500 gr. Magerquark sowie 120 gr. Zucker und dem Abrieb einer Bio-Zitrone. Alternativ funktioniert pflanzliche Sahne und veganer Quark. Streiche die Masse auf die Bisquits.
3️⃣ Für die Obstschicht püriere 750 gr. Obst (z.B. Erdbeeren oder Kirschen), 60 gr. Zucker, den Saft 1/2 Zitrone, 60 gr. Stärke und optional 100 gr. weiße Schokolade. Erwärme die Masse, damit sich die Stärke entfalten kann.
4️⃣ Verteile die Obstmasse auf der Quarkschicht und kühle den Kuchen vor dem Verzehr.
Ich weiß jetzt, was ich mit der reichlichen Kirschernte unter anderem anstellen werde 😉
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