4 Portionen
1️⃣ 4 Artischocken waschen und mit einem Küchentuch trocknen. Die kleinen Blüten und den faserigen Teil des Strunks entfernen.
2️⃣ Artischocken mit einer Zitronenscheibe einreiben. Anschließend in kochendem und gesalzenem Wasser ca. 10 Minuten abbrühen. Die Artischocken gut abtropfen lassen und danach mit einem Messer in Hälften schneiden.
3️⃣ Für die Sauce das 3 ELOlivenöl, ein wenig Salz + Pfeffer, 1 Zweig Thymian (gezupft) und den Saft von ½ Zitrone vermischen. Die Artischocken mit der Sauce gleichmäßig überziehen.
4️⃣ Die Artischocken in einer Auflaufform (mit Deckel) mit der inneren Seite nach oben auslegen. Die restliche Zitrone schneiden und die Scheiben hinzulegen. Die Artischocken zusätzlich mit 1 TL Sesam bestreuen. Mit Deckel für 30 Min bei 180 °C OUH im Ofen backen.
5️⃣ Die Artischocken anschließend mit 100 g Feta (grob gerieben) bestreuen sowie 1 Schalotte (in Scheiben) hinzugeben.
👉 Dazu passt Senf oder ein Senf-Dip.
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