Das kommt schon nah ran an die berühmte Kräuterlimonade aus Österreich. Und so geht es:
1️⃣ 1 Fl. mit 750 ml sterilisieren. Das ergibt später 500 ml Limo.
2️⃣ 1 bis 1½ Äpfel stückeln und in die Flasche geben. Die Äpfel sollten ¼ der Flasche füllen. Dazu gibt es 1 EL Honig (oder Ahornsirup oder Rohrzucker) + Saft von 1 Zitrone + ½ TL Minze(pulver) + 2 Wacholderbeeren (getrocknet) + ½ TL Salbei(pulver) + 1 Lorbeerblatt + 1 Prs Ceylon-Zimt + 1 EL Hagebutte(npulver). Mit gutem Wasser bis 2 cm unter dem Rand auffüllen und gut durchschütteln.
3️⃣ 3 Tage bei Raumtemperatur fermentieren lassen. Dabei immer wieder gut durchschütteln.
4️⃣ In eine sterilisierte Bügelglasflasche (500 ml) oder Schraubglasflasche umfüllen und dabei den Apfel und die weiteren Zutaten abfiltern. Jetzt bietet sich die Möglichkeit für ein Verkosten (siehe Bild) und gegebenenfalls ein Nachzuwürzen.
5️⃣ Nun wandert die gute Limo zum Nachreifen in den Kühlschrank, in dem sie sich 1 bis 2 Wochen hält.
👉 Die Limo ist leicht prickelig. Wer es sprudelig mag, sollte ein Konzentrat (mehr Geschmackträger je Flasche) herstellen und das Getränk 1:1 mit Sprudelwasser auffüllen.
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