🔸 Mandarine im Schokomantel 🔸
4 — 6 Portionen
1️⃣ 5 Mandarinen pellen und auf 2 Holzspieße aufreihen.
2️⃣ In einer Schüssel 200 ml Milch und 100 g Zucker verrühren. 200 g Sauerrahm (Schmand) unterrühren.
3️⃣ 40 g Gelatine (oder Agar-Agar) mit 60 ml Wasser verrühren, andicken lassen und in die Milch-Schmand-Masse geben. Gut verrühren.
4️⃣ Von einer PET-Flasche den Kopf entfernen (oder ähnliches aus Brot-/Backpapier formen). Die Mandarinen stehend mittig platzieren. Milch-Schmand.Masse einfüllen. Steif werden lassen und die Flasche aufschneiden und Mandarinenrolle vorsichtig entnehmen. Holzstäben entfernen.
5️⃣ Aus 100 g Schokolade + 20 ml Kokosöl durch Erhitzen im Wasserbad einen Schokoladenglasur fertigen und über die Rolle geben. 30 Min in den Kühlschrank stellen.
6️⃣ 2 cm breite Streifen schneiden und servieren.
10 Min ▶️ Süßeroase (youtube)
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