Fluffigen Kugeln aus luftigem Quarkteig.
30 Bällchen, frittiert
1️⃣ Erhitze das 750 ml Frittieröl in einem kleinen, tiefen Topf. Stelle die Temperatur auf mittlere Hitze.
2️⃣ Schlage 5 Eier mit der 75 Butter, dem Mark 1 Valiieschote, 200 g Zucker (oder Alternative) und 1 Prs Salz schaumig.
3️⃣ Rühre dann 500 g Magerquark unter.
4️⃣ Füge dann 500 g Mehl (Weizen 405) und 1 Pck Backpulver hinzu und verrühre es mit der Quarkmasse.
5️⃣ Forme mit 2 Teelöffeln oder einem Eiskugelportionierer kleine Bällchen und gib sie vorsichtig in das heiße Öl. Drehe die Bällchen nach 5 — 7 Min. Die Bällchen brauchen 15 Min bis sie fertig gebacken sind. Wälze sie anschließend in Zucker.
Rezept + Bild ▶️ Familienkost
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