4 Portionen
1️⃣ In einem Topf 2 EL Öl leicht erhitzen sowie die geschälten und in grobe Stücke geschnittene ½ Zwiebel hinzugeben.
2️⃣ Anschließend goldbraun anbraten, mit 800 ml Kokosmilch ablöschen sowie 400 g Maronen (vorgegart) hinzufügen. Alles zusammen für 3 Min leicht köcheln lassen.
3️⃣ Die Suppe mixen, 1 Msp Cayennepfeffer ergänzen und je nach Belieben mit Salz, Pfeffer sowie Rohrzucker abschmecken. Die Suppe in die Schüsseln verteilen und mit gehackten Kräutern der Saison servieren.
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