einfacher, veganer Kürbiskuchen

Ich wurde reichlich mit Kürbisen von der lieben @AniesWelt beschenkt, und habe meinen Kürbiskuchen daraus gebacken, von dem ich gern das Rezept mit euch teilen möchte.
Ihr braucht für eine 22cm Springform:
- 200g pürierten/gemixten Kürbis
- 300g Buchweizenmehl
- 1,5 TL zermahlene Leinsamen
- 60ml Kokosöl
- ca 60ml Ahornsirup
- 50g Vollrohrzucker
- 2 TL Backpulver
- Anis, Vanille, Zimt

Alle Zutaten miteinander vermischen, der Teig sollte nicht fest sein, und dann 50min bei 180 Grad bei Umluft backen.

Lasst es euch schmecken und habt viel Freude🎃

©️ @Heilung_Seele