3 Portionen
1️⃣ 100 g grüne Bohnen kochendem Salzwasser 10 Min kochen. Herausnehmen, kalt abschrecken und in ca. 3 — 4 cm lange Stücke schneiden.
2️⃣ 1 Karotte und 1 Kohlrabi in feine Streifen hobeln.
3️⃣ 3 Zehen Knoblauch, 1 Peperoni, Prs Salz + Prs Zucker in einen Mörser geben und relativ fein zerstoßen. 1 EL Erdnüsse (oder Erdnussmus) dazugeben und grob zerstoßen.
4️⃣ 3 EL Limettensaft, 2 EL Sojasauce und 5 Kirschtomaten hinzugeben. Alles vermengen und die Tomaten dabei leicht anquetschen.
5️⃣ Das Dressing zu den Kohlrabi- und Karottenstreifen geben. Gut durchmischen.
👉 Traditionell wird Som Tam mit Klebreis, etwas Weißkohl und ein paar Gurkenscheiben serviert.
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