Dieses Grillbrot brachte ich zum Grillen mit (Foto: leider vergessen). Es kam gut an. Daher das Rezept:
1️⃣ 250 g zimmerwarmes Wasser mit 1 Handvoll Kräuter (Majoran, Giersch, Schnittlauch, Knoblauchsrauke etc.) und Gewürzen (wie Paprikapulver, Chiliflocken, Kurkuma, Currry), 1 Prise Zucker und ½ Würfel frischer Hefe (oder 1 Päckchen Trockenhefe) verquirlen.
2️⃣ 500g Mehl (am besten Weizenmehl Typ 405 oder Dinkelmehl Typ 630), 3 EL Olivenöl und 1 Prise Salz hinzufügen.
3️⃣ 10 Min kneten (lassen)
4️⃣ mind. 45 Min zimmerwarm unter Leinen-/Baumwolltuch ruhen lassen. in 8 Teile teilen, rd. 2–3 cm dick, einölen und in einer Box bis zum Grillen aufbewahren.
Einfach auf den Grill legen oder um einem Stock als Stockbrot formen und in der Flamme backen.
Der Teig hält sich 2—3 Tage in einer Kunststoffbox oder einem Bienenwachstuch im Kühlschrank. Die eingeölten Brote werden einfach auf den Grill gelegt und nach dem Rösten gewendet. Dabei gehen sie herrlich auf, sind außen knusprig und innen fluffig-warm.
Lasst der Würzfantasie freien Lauf 🙃
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