4 Portionen
1️⃣ 200 g Lentille verte de Puy (grüne Linsen) kalt abwaschen und in kochendem Wasser 15 Min. garen. 150 g Möhren + 150 g Petersilienwurzel würfeln und 5 Min. weiter garen. Kalt abschrecken und abtropfen lassen.
2️⃣ Vinaigrette aus 4 EL Walnussöl, 4 Apfelessig, Filets aus 1 Mandarine oder ½ Orange, 1 EL Honig, Salz + Pfeffer rühren.
3️⃣ 3 saure Äpfel achteln und in 1 EL Butter anbraten. 1/2 Bd Petersilie in feine Streifen schneiden.
4️⃣ Linsen, Äpfel + Vinaigrette vermengen und mit Petersilie anrichten.
Rezept ▶️ Feinkost Knokke
Tipp: Statt Apfelspalten klappen auch andere Kern- und Steinobstsorten sowie Beeren jeder Art.
— Einfach mal in die Pfanne hauen 😉
Extra-Tipp: Bette die Linsen auf Salat, gerne wild gesammelt 😉
Warm + kalt.
Süß, sauer + herzhaft.
Alles in einem 😍
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