Ein Dauerbrenner wird durch eine viel zitierte Studie aus dem Jahr 2004 befeuert: die Mikronährstoffe sinken in Obst und Gemüse. Das betrifft auch BIO-Erzeugnisse, denn die Gründe sind vielfältig:
📌 Neue Sorten, die auf Geschmack, Größe, Gleichartigkeit, Ertrag und Lagerfähigkeit entwickelt wurden.
📌 Schnelles Wachstum durch Bewässerung und Düngung sowie CO2-Begasung in Gewächshäusern.
📌 Ausgelaugte Böden durch industrialisierte Landwirtschaft.
📌 Lange Lagerung und Transportwege.
▶️ Hier geht es zur Studie
Was tun? 🤔
— Iss ECHTES 😎
✅ Kaufe regional und saisonal.
✅ Achte auf alte Sorten.
✅ Baue selbst an und tausche Ernten mit anderen.
✅ Sammle Wildpflanzen und baue diese in die Ernährung ein.
✅ Erhöhe den Anteil an Rohkost oder zumindest den an Obst und Gemüse.
✅ Verzichte auf industrielle Produkte.
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