🌸 Frühlings-Sauerhonig (Oxymel) 🌿

Rezept

Zutaten
🔸 1 Teil Essig
🔸 3 Teile Honig 🍯
🔸 eure Frühlings-Kräuter 🌿
🔸 1 Glas (sauber & steril)
🔸 4 Wochen Geduld & Vorfreude

Anleitung
🔅 Ihr sammelt zunächst die Kräuter eurer Region 🌿 (z.B. Brennnessel, Giersch, Löwenzahn, Veilchen, Goldnessel … - ca. ¼ volles Glas).
🔅 Jetzt füllt ihr (gereinigt & zerkleinert) eure Kräuter in euer sterilisiertes Glas.
🔅 Anschließend kommt der Essig hinzu (z.B. ca. 100 ml).
🔅 Zum Schluß gebt ihr den Honig (ca. 300 g) hinzu.
🔸 Alles gut umrühren.
🔸 Das Glas dunkel und kühl stellen.
🔸 Während der Ziehzeit könnt ihr euer Glas regelmäßig schütteln und nach ca. 4 Wochen kann alles abgeseiht werden (optional).

Nun könnt ihr euer Oxymel z.B. für Salatdressings, Soßen oder als Sirupersatz verwenden.

Haltbarkeit: ca. 1 Jahr (Aufbewahrung im Kühlschrank)

Wie immer gibt es verschiedene Rezepte (selbst die Reihenfolge der Zutaten variiert je nach Rezept). Daher fühlt euch inspiriert, einfach eure Variante nachzustellen.


🌿 t.me/Krahea 🌿