🔸Blumenkohl mit Semmelbrösel🔸
Ob gedämpft, gekocht oder im Ofen gebacken: Semmelbrösel sind der Klassiker unter den Blumenkohltoppings. Hier ist mein Rezept:
je Portion
1️⃣ 30 gr. Butter in einer Pfanne auf großer Hitze zerlassen, bis sie schäumt. Wenn diese ohne Semmelbrösel braun wird, nennt sie sich braune Butter und schmeckt nussig.
2️⃣ 1 EL Semmelbrösel, Paniermehl oder (Hafer-)Kleie hinzu geben und anbräunen
3️⃣ Topping über den gekochten oder gedämpften Blumenkohl geben
Variante für gebackenen Blumenkohl
1️⃣ Butter und Brösel in einer Pfanne leicht erhitzen, bis die Masse sämig ist. Dies funktioniert auch mit dem Öl deiner Wahl 😉
2️⃣ Diese über den backenden Blumenkohl ca. 10 Minuten vor Ende der Backzeit geben.
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#Blumenkohl #Butter #Semmelbrösel