Natürliches Salz enthält mehr als nur Kochsalz (NaCl). Es ist voll von Spurenelementen, von welchen wir einige als Elektrolyte brauchen.
Hier eine Auswahl aus dieser Küche, wobei Rosen-, Löwenzahn- und Ingwersalz ein mit der jeweiligen Pflanze aromatisiertes Urmeersalz sind und das Rauchsalz tatsächlich im Buchenrauch geräuchert wird.
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Ingwersalz & Co. selbst machen: Pflanze oder deren Teile leicht trocknen und feinschneiden. Mit Salz auf einem großen Teller oder in einer flachen Schale mischen und einige Tage an der Luft trocknen lassen bevor das Salz abgefüllt wird. Alternativ: Dörrgerat oder Backofen < 50°C.
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