4 Portionen
1️⃣ 500g Grünkohl 10 Mi. in Salzwasser kochen und klein hacken.
2️⃣ ½ Bund Petersilie fein hacken, 100g (Berg-)Käse reiben und mit 250g Magerquark, 2 Eier, 100g Mehl (oder Kleie) + Grünkohl vermengen. Salz + Pfeffer hinzu.
3️⃣ Walnussgroße Klöße formen und ich kochendem Salzwasser garen, bis sie oben schwimmen. Mit Schaumlöffel entnehmen.
4️⃣ 80g Butter mit je 1TL Paprikapulver (scharf + edelsüß) + Prise Salz schmelzen, über die Klöße geben.
Inspiration + Bild ▶️ Küchengötter
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