4 Portionen
1️⃣ 2 EL Pfefferkörner (schwarz oder bunt) im Mörser grob zerstoßen
2️⃣ 5 EL Butter in einer Pfanne auf mittler Hitze zerlassen. Pfeffer einstreuen und 10 Min dünsten.
3️⃣ 1 klein gehackte Zwiebel unterrühren und glasig dünsten.
4️⃣ Mit 100 g rotem Portwein ablöschen und 150 ml Gemüsebrühe hinzugeben, einköcheln.
5️⃣ 150 ml Gemüsebrühe hinzu geben, aufkochen lassen, danach 250 ml Sahne langsam einrühren, 1 EL Pfefferkörner hinzu geben und mit Salz abschmecken.
Ohne Portwein: Einfach mehr Sahne oder Brühe + 1 Spritzer Zitrone oder Orangensaft nehmen 😉
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