👉 Risotto-Reis wird stets mit Zwiebeln und Fett angedünstet und in (Gemüse-)Brühe gegart.
👉 Die spanische Variante der Reispfanne heißt Paella, hierzu wird der sogenannte Bomba-Reis verwendet. Safran ist das typische Gewürz für jede Paella.
👉 Milchreis stammt wie Risotto-Reis aus Italien, gart schneller und zeichnet sich durch seine besonders weiche und sämige Konsistenz aus. Man kann Milchreis auch für Risotto verwenden und umgekehrt, wenn das Pendant fehlt. Milchreis wird in Milch gegart 😉
🛒 Bezugsquellen für Rundkornreis
Bild ▶️ Annemarie Wildeisen
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