Obst, Wasser, Süße. Mehr braucht es nicht für einen kühlen Genuss. Eine perfekte Alternative zum Eis oder Parfait.
1️⃣ 100 g Wasser, 130 g Zucker und 1 EL Zitronensaft in einen kleinen Topf geben. Unter Rühren aufkochen und einige Minuten zu einem Sirup einköcheln lassen, der keine Zuckerkristalle mehr enthält.
2️⃣ 500 g Obst vorbereiten, also je nach Sorte putzen, waschen und kleinschneiden. Fein pürieren (bei sehr vielen Kernen evtl. noch durch ein Sieb streichen).
3️⃣ Den Zuckersirup mit dem Obstpüree mischen und alles abkühlen lassen. Die Masse in eine Eismaschine geben und nach Anleitung gefrieren lassen (dauert je nach Gerät ca. 20—60 Min). Alternativ in einen geeigneten Behälter geben und da. 3—5 Stunden tiefkühlen, dabei alle 30—60 Min kräftig durchmixen.
Rezept + Bild ▶️ backenmachtglücklich
👉 Du kannst Honig statt Zucker nutzen. Erhitze diesen auf maximal 40°C, damit Nährstoffe erhalten bleiben. Du kannst weitere Zutaten hinzu geben wie Eischnee, Kokosmilch oder Agar-Agar.
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