Вилка

Уже был пост о том, что многие люди бояться показаться невоспитанными и потому, в ресторане даже пиццу едят с ножом и вилкой. Вот бы они знали что повсеместному использованию вилок в России всего лишь лет 200.

Ага-Ага, все эти изящные средневековые графини с портретов ели руками. Или в перчатках, которые потом выбрасывались (аналог наших одноразовых, но натуральные).

Вилка была придумана еще греками, для того чтобы накалывать горячее мясо из общего котла. У вилки было два зубца, и ручка была достаточно длинная.

В Европе же все туманно. В Испании ей пользовались активно и в XXVII веке, во Франции немного надменно на это смотрели и ели ей высшие сословия. В России она стала появляться только в это время и бурную популярность обрела лишь в XIX веке.

Первое упоминание о вилке в России датируешься 1606 годом на свадьбы Лжедмитрия I и Марины Мнишек. Это была «маленькая сенсация» когда невеста накалывала мясо изящной - «рогатиной» (или вильцами) - так называли вилки тогда.

Петр Великий привез вместе с «тартуфелем» (так называли картофель) и вилку. Таскал он набор из вилки и оловянной ложки с собой везде, ибо даже в очень богатых роскошных домах ее не было. Вилка была железная, а черенок был сделан из слоновой кости. Так их и делали долгое время круглыми и из дорогих материалов.

В XIX веке, бал и дорогой набор для сервировки на нём уже обязательная пара. Это было модно и статусно уметь орудовать всеми специальными приборами. Крестьяне же всю жизнь ели ложкой или руками.
В попытке угнаться за санитарией преуспел Совесткий Союз. В каждой столовой была алюминиевая вилка, что позволило стать вилке обыденностью для любого человека.

Из двух, трёх, четырех, пяти зубцов оставили итальянцы только четыре. Паста с вилки просто сваливалась. Вилка, кстати, вытеснила своего предшественника без которого вообще не было ни одного застолья - нож. Нож вообще самый первый прибор, который помогал не только в употреблении, но и добыче пищи. Сейчас вилка встречается на столе куда чаще чем нож. Но это уже совсем другая история …