DT von der Hölle

Новогодний Макс.

Фото: Оля.

#макс #нг
@DTfromhell

Трудно меня удивить алкоголем, чего я только не пробовал в своей жизни.
Но когда мы увидели это в китайском дюти-фри, мы хором сказали:
- Вау! На новый год!

Что и было сделано.

Всех с наступившим!

#алкоголь #китай #нг
@DTfromhell

"Пришел Новый год – на него всегда возлагают неоправданно большие надежды, которые окупаются разве что у продавцов календарей. В действительности один день сменяет другой, только и всего".

🍾 🥃 🍸 🥂 🍷 🍺

(C) Фредерик Бакман

#цитаты
@DTfromhell

Прелесть какая.
Мастер-класс по написанию резюме от безусловного авторитета в сфере HR 😀

#история #hr
@DTfromhell

Вот так и создаются гениальные рецепты.
Во время приготовления кимчхи перепутал пакетики и сыпанул в клейстер вместо рисовой муки ржаную.
Сначала хотел выкинуть, потом подумал и рискнул.
И на удивление получилось интереснее и вкуснее, чем с рисовой.

#корм
@DTfromhell

NN, байкальское ностальгическое:

"Было? Не было? -
Были небыли - сказки, песни, легенды, сны...
Нет, не продали. Нет, не предали.
Просто - в вечность канули дни.
Мы были молоды. Мы свято верили.
Да, ошибкою было всё...
С этим прекрасным, но страшным зельем
Мы стали собой, но всё - унесло...
Ветры и штормы, штиль и безвременье
Были рутиной на каждый час...
Что же осталось? Лишь неразменное:
Вера в себя - и вера В НАС..."

#nn #стихи
@DTfromhell

Всё-таки насколько человеческим является Т-банк и насколько уродскими все остальные.
Это у меня вопль души.
Причём касается как работы с физлицами, так и с юриками.
И это не реклама.

#финансы
@DTfromhell

Для тех, кто знает, что такое альпинизм, не понаслышке.
И кто хоть раз испытывал горную болезнь, и кто понимает, что такое даже просто шевелиться на высоте больше 4500 метров.
Анджей Баргель — это нечто невероятное. "Снежного барса" он получил за 29 дней. Некоторые идут к этому даже не годами — десятилетиями.
К компании легенд мирового альпинизма Райнхольда Месснера и Анатолия Букреева прибавился третий...

#альпинизм

Монгольский юмор.

"Я не лентяй. Просто сегодня воскресенье. "

#монголия #юмор
@DTfromhell

Корм. Ферментированное брокколи.

Крайне полезное и диетическое блюдо корейской кухни.

Берём кочан брокколи. На фото — банка 3 литра, в неё влезло три кочана брокколи общим весом 1,8 кг.

Разбираем кочан на небольшие соцветия. Ветки режем на кубики сантиметра 2-3, кочерыжку очищаем от кожуры и тоже режем (наверху банки именно она).

Складываем нарезанный кочан в дуршлаг, выливаем чайник кипятка. Некоторые держат в кипятке подольше — до двух минут, чем дольше — тем продукт мягче. И тем меньше в нём витаминов 😞

Остужаем, кидаем в банку. На каждые полкило капусты — 100 грамм нарезанной полосками моркови (у меня закончилась, сделал без неё), 4-8 мелко порезанных зубчиков чеснока, чайная ложка куркумы, пара лавровых листов. Я ещё закидываю половину чайной ложки красного острого перца, но это на любителя.

Плотно трамбуем всё в банке (руками, толкушку не надо 😉). Заливаем двухпроцентным раствором соли (20 грамм соли на литр воды). Соль, понятное дело, нейодированная. На каждый литр — 5 грамм сахара.

Сверху небольшой гнёт, прикрываем полотенцем или неплотной крышкой, обязательно ставим в тазик, так как через пару дней рассол потечет через верх. Оставляем при комнатной температуре. Каждый день, лучше два раза в день, снимаем гнёт и протыкаем несколько раз палочкой до дна, чтобы выходили газы.

На второй день рассол помутнеет и начнёт пузыриться. Скорее всего побежит через верх, если достаточно плотно утрамбовали капусту. Так и надо.

На пятый день пробуем. Если капуста кисловатая — норм, в ланчбокс и в холодильник. В холодильнике она у меня лежит месяцами, благодаря естественному консерванту — молочной кислоте.
Если не кисловатая — можно подержать при комнатной температуре ещё пару-тройку дней, хуже не будет.

Почему именно ферментация.
В отличие от свежей, маринованной или приготовленной на пару, ферментированная капуста содержит массу живых пробиотиков.
Комплекс содержащихся в капусте витаминов B, C и K, а также железо и кальций, при ферментации гораздо лучше усваиваются.
Антиоксидантные свойства практически теряются у приготовленной или маринованной капусты, но остаются у свежей и ферментированной (у ферментированной даже больше).
Знаменитый сульфоран, основное противораковое соединение брокколи, в ферментированном виде более биодоступно.

Аналогичный рецепт и для цветной капусты.

#корм
@DTfromhell

На пятнадцатом просмотре "True Detective" наконец заинтересовался, что за придушенная девица там поёт.

Lera Lynn, некий аналог российских бардов, в Штатах это называется "alt-country". Обычная американская судьба способной девочки из Хьюстона — правда, её мать всю жизнь безуспешно пыталась сделать карьеру рок-певицы. Судя по всему, девочка сознательно пошла поперёк мамы.

Кстати, она сама тоже появляется в сериале в роли безымянной певицы. Симпатичная 😉

#музон
@DTfromhell

Китай-2025. Часть 3.

2 часть здесь.

Про водку и прочие напитки.
Я в сентябре по воспоминаниям поездки 2004 и 2007 годов неосторожно написал, что "в Китае делают совершенно роскошные напитки на все вкусы". Но тут выяснилось, что это не так. В Китае делалИ напитки на все вкусы. А теперь — нет.

В эту поездку мы безуспешно пытались найти что-нибудь интересное и необычное. Как бы не так.
Всё и повсюду уставлено только водкой байдзю. Во всех видах, упаковках и ценах. Огромные кувшины на втором, третьем и четвертом фото — это тоже байдзю. Бабр на нижнем фото — тоже графин с байдзю. И драконы над его хвостом — тоже.

Поизучав ситуацию, мы поняли интересный момент.

В Китае, при всей его древности, не так уж много есть чего брендировать. Чаем никого не удивишь в современном мире (про чай отдельная эпичная история, расскажу потом), традиционная китайская одежда крайне неудобна в быту и интересует только самих китайцев.

А вот байдзю — это бренд. Раньше её не гнал только ленивый, все магазины были завалены дешевыми упаковками вплоть до пластиковых пятилитровых пакетов рублей за 150. Однако к Олимпийским играм 2008 года ситуация была изменена радикально. Из байдзю сделали национальный бренд.

И вот весь другой алкоголь просто исчез с полок. Импорт остался, конечно — виски, джин, ром и коньяк известных брендов есть повсюду. По высоким таким ценам — в отличие от Монголии. Беспошлинная развивающаяся Монголия прекрасна в частности и невысокими ценами на импортный алкоголь. Но вообще магазины завалены именно байдзю, и ничем иным.

Цены, мягко говоря, разные. От 300-400 рублей за поллитру до нескольких десятков тысяч за графин. Причём я пил байдзю в разных ценовых категориях — принципиальное отличие только в аромате и послевкусии. Чем дороже — тем сильнее, и не факт, что это хорошо.

Интересно, что кроме байдзю, на полках много маотая, и продавцы впаривают иностранцам именно его. Но нюанс в том, что маотай (茅台酒) — это не какой-то особый напиток, это тот же самый байдзю, но производимый в городе Маотай провинции Гуйджоу. Делается из сорго и на вкус как обычный байдзю, только дороже раза в три-четыре.

Но кое-что национальное и отличающееся от байдзю мы всё-таки нашли в одном из маргинальных кварталов Пекина. Расскажу позже.

Продолжение.

#китай #мемуар #путешествия
@DTfromhell

Внезапно и случайно открыл для себя классика русского авангарда и поэтессу Ольгу Розанову (нет, не родственница философа Василия Розанова). Впрочем, краем уха про её главный шедевр "Зелёная полоса" я слышал, но вот прочитал про неё впервые.

И понятно почему. Проживи она дольше, она могла бы стать не менее известной, чем Кандинский, Татлин или Малевич.

Однако Розанова умерла 7 ноября 1918 года. С 1911 по 1920 год её картины участвовали во всех крупных выставках России, но потом к русскому авангарду начали относиться всё с большим скепсисом и сомнением. В 1922 году картины Розановой выставлялись в Берлине, и в 1927 году в Ленинграде была последняя выставка "Новейшие течения в искусстве". Годом ранее была жестко кастрирована кузница русского авангарда Вхутемас, тремя годами позже прикрыт и её преемник Вхутеин.

Советской власти не был нужен авангард, ей был нужен простой и понятный как шпала советский реализм.

Поэтому про Розанову вспомнили лишь в 1992 году. Да и то не сказать что очень вспомнили — всего одна выставка. Её картины бессистемно раскиданы по всему миру и по всей России (за обладание "Зелёной полосой" спорят Ростовский кремль и Государственный музей Греции в Салониках; и там и там есть такая картина, и одна из них либо хорошая подделка, либо авторская копия).

#арт #история
@DTfromhell

Всей семьёй уже две недели размышляем: что курил дизайнер?

И в курсе ли он вообще взаимоотношений единорогов и юных девиц? 🦄

#дизайн #чудаки
@DTfromhell