Как я худел. Часть 3.

Начало тут.

Попутно, понятное дело, я читал много чего разного по диетологии и выяснил интересную вещь.

Как известно, в европейском мире существует две аксиомы, которые не оспариваются. Первая - это то, что нормальное питание должно быть три раза в день, то есть завтрак, обед и ужин, причем с перекусом на ланч (в англосаксонской культуре) или полдник (в славянской культуре). Вторая - это то, что есть надо понемногу и часто.

И якобы все диетологи мира голосуют за эти два принципа.

А нифига подобного. Оказывается, все диетологи мира (не инфоцыгане, не купленные корпорациями специалисты и не писатели популярных книжек, а именно врачи-физиологи, специализирующиеся на питании) в голос говорят, что после каждой еды восемь часов уходит на переваривание пищи, и еще восемь - на расходование полученных калорий. А питание через каждые восемь часов блокирует этот процесс. Мы поели, восемь часов перевариваем пищу, а потом опять едим. Куда уходит первая порция еды? Именно, в запасы. То есть в жировые отложения - если человек не занят тяжелой физической работой, при которой все эти калории моментально расходуются. И есть, с точки зрения нормальной физиологии, надо именно по нормальной схеме интервального питания - второй раз через восемь часов после первого, и потом шестнадцать часов ничего не есть.

Я был этим так изумлен, что опять поговорил с маман, которая, как и любая мать, была весьма озадачена моим новым режимом питания. Та внимательно выслушала и посмеялась. Оказывается, вот эта концепция про восемь и шестнадцать часов преподавалась им в мединституте еще в 1950-е годы, и с тех пор ее никто не опроверг.

То есть интервальное питание 8+16 - это как раз диетологическая норма, основанная на физиологии. Повторю - норма для людей, не занятых ежедневным тяжелым физическим трудом.

Отмечу, что многие, с кем я говорил на эту тему, высказывали обоснованное предположение, что в промежуток шестнадцать часов без еды им будет фигово, то есть будет зверски хотеться жрать. На своем опыте говорю - будет фигово два месяца. Потом привыкнете, а через два года в принципе не сможете есть иначе.

Окей, копаем дальше. А откуда взялись идеи трехразового питания и "чаще и понемногу"?

Тут всё просто.

Продолжение

#мемуар #еда