К вопросу о психологической роли и практической пользе (или ее отсутствии) создания запасов как продовольствия, так и других ресурсов, в жизни конкретно сибиряка либо других народностей.

Ну, с сибирской деревней всё понятно. Было всё примерно до 2010 года. Картошки накопали — всю зиму едим. Кабанчика закололи — всю зиму едим. Полный подвал всяких солений, отрада желудку под рюмашку и кошмар печени 🙈

С 2010 года (примерно) в любой деревеньке уже были нормальные магазины, где всё это можно было купить. Однако инерция — штука мощная, опять же "своё, экологически чистое" (невероятно сомнительный тезис с учётом совершенно неграмотного применения непрофессионалами любых химических препаратов и удобрений), ну и определённая экономия имеет место. Хотя если посчитать трудозатраты на посадку-окучивание-копку картошки, бензин на всё это и танцы с бубном с хранением, сопоставить с ценой на картошку на рынке в сентябре и стоимостью своего рабочего часа, то экономии может и не оказаться.

Но тут скорее вопрос в стоимости рабочего часа. У меня, например, она просто зашкаливает, а вот у соседа, любимой позой которого является дремать на диване напротив включенного телевизора, очевидно, куда меньше.

Ближе к делу.

Есть версия, что стремление к созданию запасов у нас в крови, и это от предков. Огорчу любителей эволюционизма, это не так. Запасание пищи, действительно, является инстинктом, но только у грызунов и птиц. У всех родственников человека систематического запасания пищи практически нет. Ну а мы не грызуны, хотя про некоторых не скажешь 😉

Другой вопрос, что в обществе с отложенным возвратом (именно такое имеет место в Сибири-России-Европе, то есть общество, где труд вкладывается сейчас, а отдача приходит позже; к ним относятся все земледельческие и скотоводческие общества), запасание лежит в основе экономики. Различие в запасаниях определяется климатом, экономикой, привычками, традициями, но не инстинктами.

А вот реакция на неопределённость и угрозу дефицита являются врождёнными, и ведут к стрессу, который в свою очередь создаёт ощущение потенциальной нехватки ресурсов, то есть порождает стремление приобретать и удерживать. Тут работает даже не генетика с эволюцией, а нейромеханизмы в форме системы вознаграждения. У человека это значительно более усиленно по сравнению с другими животными в силу как способности планировать будущее и представлять будущие потребности, так и повышенной тревожности на этом фоне.

На самом деле в благополучном обществе ничего хранить не нужно, за исключением оперативных потребностей: хлеб-молоко-чай-кофе. Остальное покупается свежим в магазине шаговой доступности, и в нормальном городе (речь не про Иркутск, к сожалению) круглосуточно. Но опыт подсказывает, что завтра всё может перевернуться, и тогда выстроятся пресловутые очереди за солью, спичками и гречкой. А значит, холодильник надо забить под завязку 😉

Знаю я одного человека, который уже лет 30 ждёт то ли ядерную зиму, то ли очередной 1991 год. У него всё как надо — конкретный подвал, в котором можно жить и который под завязку забит тушёнкой, сгущёнкой и прочими не очень портящимися продуктами. Ну, бывает, спокойнее так человеку 🙉

Не надо. Современная экономическая система достаточно стабильна, а излишки продуктов на складах формируют как невысокие цены на продукты, так и их избыток. Другой вопрос — отсутствие в России адекватных брендовых магазинов продуктов. Условно говоря, нормальную свиную вырезку на каждом углу не купишь, поэтому приходится покупать впрок. Но это несколько другой вопрос.

В общем, резюмирую: если захотелось забить продуктами кладовку — выпейте афобазол или что посерьезнее и осознайте, что у вас стресс. А стресс набитой кладовкой не особо лечится. Оно, конечно, не задавит, пусть лежит, но любое хранение — это ресурсы. А ресурсы конечны.

Близко знающие меня люди возразят, что у меня у самого пять холодильников и два морозильных ларя по 350 литров. Ну так это другое дело, я в частном доме живу, в город не наездишься. К тому же у меня куча урожая, который осенью надо куда-то девать. Но я с этим успешно борюсь, в частности, через дегидратацию всего и вся 😉 Одна Ezidri занимает на пару порядков меньше места, чем все эти холодильники...

#еда #традиции
@DTfromhell