Так нельзя наверное, но кто нам запретит. Если встанет выбор между Sassicaia и Ornellaia, то я буду за последнюю.
Помните манну небесную? Так вот orniello или ясень манновый получил второе имя в честь небесного чуда. Когда натуралисты и лингвисты узнали о сладком застывающем соке этого дерева, они назвали его «манной». Так в химии появились термины маннитол (сахарный спирт) и манноза - моносахарид в соке ясеня.
Сюжет? Сюжет!
История Lodovico Antinori тоже сюжет сюжетов: тянет даже не на фильм, а на сериал.
И само вино выдающееся по композиции, структуре и особому умению оставаться актуальным.
Особенно старые винтажи!
Одним счастливым вечером мне посчастливилось попробовать Ornellaia VINO DA TAVOLA DI TOSCANA Marchesi Lodovico A. (да, так скромно) 1988.
То есть вино той эпохи, когда Орнелайа была столовой, а ясени большими.
Вино было настолько живым, что в 2023 Jane Anson и Decanter, не сговариваясь, дали ему по 96 баллов, против 93 по Robert Parker в 1992.
1988 делал Tibor Gál ученик школы Челищева: гребнеотделение, часть дубовые ферментаторы, часть - стальные, короткая ферментация/мацерация до 20 дней, малолактика во французских барриках и выдержка 11 месяцев, 40% новые, 60% первый пассаж Allier и Nevers, 16 месяцев в бутылке.
80% Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, без Petite Verdot, собранных в сентябре одного из лучших винтажей Тосканы.
В результате получился не супертосканский сверхгигант, а элегантный пробордосский шелк.
Цветущее, живое с ремонтантной малиной, клюквой, фенхелем, эвкалиптом, соей, пеплом, чудесным рассыпчатым танином и сочной кислотностью. Почти эфирное, танцующее.
Да здравствует и дальше!
Post #1468
824

- 🔥 29
- ❤ 13
- 👍 9
- 💯 1