#чтонового на Villa Di Alma 🐕

⚡️Практически брейкинг ньюз: 2026 - последний урожай, из которого будет выпущено тихое вино. И то - только розе. В целом, это ожидаемо и логично. Глупо расходовать талант Игоря Клещевникова на тихое, когда игристые - единственная растущая категория на рынке. Но если вдруг вы стали поклонником выдержанных красных от VdiA - забирайте с полок, больше не будет.

🍾В 2027 выйдет #новоеигристое - первый Блан Де Нуар из Менье винтажа 2025. Пока, если я правильно помню, сорт в чистом виде делала только Фанагория, получился хит и моментальный солдаут. Так что ждём с нетерпением.

⛲️ На винодельне появился свой «бахчисарайский фонтан», собранный «долгими зимними вечерами» (с). Конструкция исправно работает, вот только пока не решён вопрос с наполнением )) Кстати, давно не было рубрики #накулибничали…

🍺 А ещё на винодельне появился роскошный пивной порядок (см майское ещё видео). Теперь ждём, когда наконец он запустится в работу, и на рынок выйдет бьер-брют от Клещевникова. Это пиво, но с технологией шампенуа - шампанские дрожжи, бутылочное брожение, выдержка на осадке, ремюаж/ддегоржаж/мюзле. Первый бьер-брют в мире был выпущен в 2001 в Бельгии, а в России - совсем недавно тендемом Клещевников/ Защук. Это был пробный шар, микро-тираж. Но к 2028 году нас ждёт уже полноценная российская премьера новой категории. Обещаю, #питьнашетуристы попробуют первыми!

#питьнашехроники #конечнонаш