Продолжаем исследовать вина нашей осенней новинки — Domaine Chanson. На этот раз профессионалы рынка собрались у нас в офисе, чтобы попробовать четыре белых и четыре красных вина хозяйства.

Начали с Bourgogne Aligoté 2022 — звонкого, хрустящего и очень бодрого. Вино, которое сразу приводит рецепторы в рабочее состояние.

Bourgogne Chardonnay 2022 оказалось чуть круглее и спокойнее: спелое яблоко, немного цитруса и аккуратная сливочность. Понятная белая Бургундия на каждый день — без упрощения и лишней тяжести.

Chablis 2024 получилось прохладным: цитрус, мел, лёгкая солоноватость и дуб, который здесь работает на текстуру, а не на аромат.

Pouilly-Fuissé 2023 действительно впечатлило. Зрелый фрукт, объём и мягкая текстура, но всё это собрано хорошей кислотностью. Южное по настроению, бургундское по форме.

Красную часть открыл Bourgogne Pinot Noir 2022 — прозрачный, сочный и совершенно несложный в общении.

Rully Rouge 2024 — молодой, энергичный и немного дерзкий. Много свежей ягоды, немного пряности и ощущение вина, которому совсем не хочется сидеть смирно.

Mercurey 2023 — уже темнее и плотнее: больше тёмной вишни, земли и структуры. Не тяжёлое, но заметно более серьёзное вино с характерной для Меркюре основательностью.

Завершили Le Bastion Beaune 1er Cru 2019 — ассамбляжем четырёх виноградников премье крю Бона. Самое готовое вино сета: зрелая вишня, сухие травы, лесные оттенки и тонкие, уже округлившиеся танины.

Получился хороший маршрут по Бургундии: от прямого и бодрого алиготе до зрелого бонского премье крю. А заодно — возможность увидеть Domaine Chanson не только как исторический дом, основанный в 1750 году, но и как живое хозяйство с очень ясным взглядом на каждый апелласьон. И всё это — по почти неприлично разумным для сегодняшней Бургундии ценам.