Дом культурных и диких. Сидр

Получили прекрасный летний бокс от Ашрама 🎁. Самим выпить или дегустацию устроить?

Привет.

Маленький отчет о том, как 10 любителей сидра пили миды. Было сладко. Если кто-то хочет бросить есть сладкое - сходите на дегустацию мидов.

При выборе мида ориентироваться на количество углеводов, написанное на банке, нельзя. При равных значениях где-то эта сладость сбалансирована кислинкой, как в миде с черной смородиной, а где-то просто тупо сладко, как в миде с грушей. Разные производители, как будто бы, по-разному измеряют. Mjolner Чудь с бузиной заявили космические 17%, но он вряд ли был слаще 7–9% образцов от других производителей.

Таблицы с баллами не вели, но по ощущениям особо отметили:
МедА Сибири Dry Hoppy Mead Хмельной мед - потому что с горчинкой;
Gravity Лена Поправляйся - потому что новогодний и не сильно сладкий;
Steppe & Wind Black Currant & Lime Mead - потому что кисленький;
МедА Сибири Secrets of the Maya шиповник - а это уже айс в мире мидов.

В конце пили «Святой домкрат». А утром у меня очень болела голова.

На дегустацию мидов,  которая будет завтра, осталось ещё несколько мест. А это пчелы. Они старались.

Привет. Этой алкогольной интерпретацией башни Татлина, хочу пригласить на дегустацию, неожиданно, мидов. В одиночку какое-то ощутимое их количество перепробовать очень долго, а компанией получится. Планирую разлить 15 сортов (если осилите). Это не просто рандомные банки с полки, а подборка для максимального охвата разнообразия. По сахару от прямо сухого до очень сладкого. По стилям: меломель, метаглин, сайзер, боше, браггот. Пару крепких образцов. По производителям, в основном, "Степь и ветер" и "Меда Сибири", но не только. Итак среда 1 июля 19:30. 1000р. Для брони писать @egor_fixfly. Дом культурных и диких. СПб, пр.Стачек 72.

Прилетела семья фламинго

На прошлой неделе прошло очередное дегустационное событие в стенах нашего Дома Культурных и Диких - дегустация от сидродельни Заповедник. Было весело, было интересно и самое главное - было вкусно!
Нам презентовали новинки: Заповедный мед (очень мне понравился), Абанамат нового образца, сидр с иргой нового образца. И было что еще вкусно, но мы не помним что 🙈. Если вы помните что именно, то поделитесь в комментариях, и конечно же своими отзывами.

Друзья, на сегодняшнюю дегустацию от Заповедника освободилось одно место. Есть желающие?

Магазин сегодня не работает. Все на Realbrew cider fest. PS: ловите нас, если нужны фестивально-бокальные сумки

Все места разобраны. Дальше только лист ожидания, если кто откажется.

Итак, друзья, 17 июня к нам в Петербург едет Ревизор Заповедник с дегустацией, будут представлять новое направление и новинки сидра.
Встреча состоится у нас в 19:30. Кто с нами?

Напомним, что в нашем «Доме Культурных и Диких» количество мест ограниченно, сможем принять 15-16 человек, поэтому предварительная запись обязательна. И огромная просьба, если понимаете, что не получается присутствовать - отписывайтесь, чтобы мы предложили ваше место другим.

Друзья, принесли вам новости по дегустации гаражных сидроделов.

Мы уже собрали минимум 12 сортов от 10 сидроделов Петербурга и Москвы 😱

Вот это пятница ожидается!

Осталось всего несколько мест, стоимость участия 999р.

https://cidermuseum.ru/tproduct/957158963282-degustatsiya-garazhnih-sidrodelov-5-iyun

Я участвую

Мечты непременно должны сбываться.
В воскресенье мы провели дегустацию айосов, о которой мечтали еще с прошлого лета. И вот свершилось.
Вечер прошел превосходно, была очень домашняя атмосфера с болтовней и вкусными напитками. Спасибо, что пришли.
Эта дегустация не была какой-то конкурсной, не было цели выбрать лучшего, но все оценили Solville. Наш айс тоже похвалили, в сравнении с другими участниками он был хорошо, что тоже очень приятно.
Делимся небольшим видео с дегустации и ждём ваших отзывов о вечере.

Никто не спрашивал, но я отвечу! Что за незнакомая этикетка мелькнула в анонсе среди прочих айсов для дегустации 31 мая? А это я сделал. Айс из маленьких красномясных яблок урожая 2024 года. Разделим 1/5 мировых запасов

Upd: sold out
31 мая в воскресенье в 17:00 хотим устроить камерную дегустацию айсов. Без суеты, человек на 10, чтобы всем сесть за один стол. Об этой дегустации я мечтал почти год, когда еще даже мыслей о магазине не было. На Лешуге 2025 купил первые образцы, пока думал с кем их лучше выпить, появилось еще несколько. Теперь и сидров достаточно, и место есть. У нас будет 11 образцов и более 3 литров общего объема. Айс-сидры дополнены двумя айс-вайнами. Закуски тоже будут. Стоимость 1800р. Чтобы забронировать место, пишите мне @egor_fixfly

ДОМ КОТОРЫЙ ПОСТРОИЛ СИДР

Санкт-Петербург — город, где можно найти развлечения на любой вкус. Сегодня это фестиваль, завтра концерт, презентации, ламповый движ, потом сразу дегустации и так далее по кругу 24/7, 365 дней в году. И самое главное, что везде всё интересно, всё хочется успеть, всё хочется попробовать, и не везде надо платить.

Около недели назад я побывал на одной из бесплатных дегустаций-презентаций сидродельни Леонида Левраны, организованной магазином «Дом культурных и диких». С парой-тройкой сидров от ребят я уже был знаком, поэтому шёл на мероприятие с чётким планом — попробовать новое.

Пришёл я заблаговременно, так как работаю на Кировском заводе, а ехать домой в центр не хотелось.
В ожидании мероприятия взял прекрасный сухой ревеневый сидр от Леонида Левраны. Впервые я попробовал его в прошлом году на одном из фестивалей, и тогда он мне дико зашёл. Сухой, кислый, травянисто-будоражащий. Прямое воспоминание из дачного детства. Отличная позиция для любителей кисло-флористичных историй. И знаете? Ничего не поменялось, он всё так же и остался топом для меня.

Пока суть да дело, напиток закончился, народ подтянулся, и началась презентация.

Ребята завезли нам 5 разных сидров.
Начали со «Старого Изборска» — очень лёгкого, питкого традиционного сидра со слабовыраженным яблочным вкусом. Напиток для запивания еды, именно так я его охарактеризовал бы.

Следующим на очереди подоспел полусухой «Псковский терруар». Здесь уже более выраженный яблочный вкус. Появляется многогранность и приятная свежесть. Позиция, которую захочется кинуть в холодильник жарким летним денёчком и потом распить в тени деревьев близлежащего парка.

Постепенно градус нарастает, и перед нами появляется «Органический традиционный сидр». Совершенно другие вкус и концепция Делается из дикорастущих яблочек, оттого имеет отлично считываемый характер природного совершенства. Терпкий, своенравный, не старающийся кому-либо понравиться, и от этого ещё больше притягивающий к себе внимание. Словом, настоящий дикарь. Восторг!

Насладившись буйством природы, нас почти сразу же окунают в другое её агрегатное состояние — блаженства и безмятежности. Так перед нами появляются «Тихое яблоко» и «Тихая груша». Спокойные, вдумчивые, уверенные в том, что всем уже всё доказали. Их хочется смаковать. Наслаждаться каждым глотком. Сидеть на пригорке или на берегу бескрайнего моря. Слушать шёпот ветра, ощущать, как он нежно ласкает вас. Аккуратно и беззаботно попивать один из этих напитков. Быть выше всего земного — на самом пике блаженства.
Останется только выбрать на чьей ты стороне - яблока или груши.

Что по итогу?
Приятно, что ребята проводят подобного рода мероприятия. Ведь дегустация — это не только про знакомство со вкусом, но и про философию бренда и продукта. Ну и возможность вкусно и нескучно организовать свой досуг.

Я с новинками. Токсовский кивинг - мне досталась только одна бутылка. Хотел сам выпить, но оставлю вам. Испания. Франция пуаре, Франция, Франция в ПЭТ 🙈

В пятницу 15 мая в стенах нашего «Дома культурных и диких» прошла дегустация сидров от Леонида Леврана.
Было вкусно, было интересно и весело.
Спасибо большое Игорю и Тихону за проведенную дегустацию, спасибо нашим гостям, что нашли время и пришли к нам.

Мы попробовали:
🍏Псковский терруар
🍏Старый Изборск
🍏Органический традиционный сидр
🍏Тихое яблоко
🍏Тихая груша

Что мы отметили для себя. В третий раз мы пробуем Органический традиционный сидр и он с каждым меняется, раскрывается, становится интереснее и вкуснее.

Интересный факт, когда ты участвуешь в организации дегустации не получается отметить в полной мере все вкусы, насладиться напитком, мысли заняты организационными вопросами. Так что друзья, делить своими впечатлениями о попробованных сидрах: что отметили, что понравилось/не понравилось.

Неделя работы над ошибками продолжается. Теперь есть сеточки. Много сеточек.

Нас пару раз наругали за стаканы. Проапгрейдились до бокалов. В защиту стаканов скажу, что из них всё вкусно было. Тизер: на следующей платной дегустации на следующей неделе они не понадобятся