Dex👹Kitchen🤘

Aus 10 Co ручной работы.
Помощник на кухне 🙂

Ragu alla Bolognese 🇮🇹 Болоньезе
- лук 3 шт.
- сельдей корень - 1 средний
- 🥕 мокровь - 3 шт.
- говядина фарш- 1 кг.
- томаты passata - 0.5 л.
- красное сухое 🍷- 0.2 л.
- пармезан - 200 гр.
- базилик зелёный - по вкусу
- соль - по вкусу
- перец - по вкусу
- оливковое масло - 3 ст. ложки
- паста (тут спагетти, лучше тальятелли)
Нарезать одинаковыми кубиками все овощи, на разогретой сковороде пассировать на среднем огне, добавить вино и выпарить вино на овощах, добавить пассату 0.25 л.
На сковороде с оливковым маслом обжарить фарш до румяного цвета (реакция Майяра).
Переложить к овощам в сотейник фарш, посолить, поперчить, залить 0.4 л.воды, добавить остатки пассаты и тушить на медленном огне 2-3 часа.
Отварить пасту аль денте, сверху добавить рагу и тертый пармезан 🍷

Сегодня Италия
Угадываем что будет?
Ответ в комментариях.

Салат, который можно есть много 🙂
- латук
- огурец
- перец Рамиро
- томаты черри
Заправка:
- оливковое масло 30
- лимонный сок 5
- горчица 5
- соль морская 3
- перец молотый 1
- мед 🍯 5

Удивительные вещи которые делают мир ярче 😀
Белое сухое (угадайте что) и красивый блокнот с работы

Нагетсы
- куриное филе
- 2 яйца (сделать льезон)
- Мука пшеничная 1 стакан
- панировочные сухари
- специи для куры
- соль
- подсолнечное масло для жарки и маринада
Филе нарезать, замариновать в специях с добавлением столовой ложки масла.
Панировка: филе обвалять в муке, далее в льезон и в панировочные сухари.
Жарить на масле на среднем огне до корочки 5-7 минут.

Вишнёвая настойка с секретным ингредиентом из Венесуэлы) кто угадает с чем ?