🍖Томлёная голень ягнёнка

Ингредиенты

▪️голень ягнёнка - 3 шт
▪️лук - 1 шт
▪️чеснок - 5-6 зубчиков
▪️томатная паста - 2 ст. л.
▪️топлёное масло - 4 ст. л.
▪️вода - 150 мл
▪️тимьян - 3-4 веточки
▪️лавровый лист - 1 шт
▪️соль - 1 ч. л.
▪️чёрный перец (свежемолотый) - 1 ч. л.
▪️лук-сибулет (или зелёный лук)