Привет! Решил, что игристое актуально всегда, а не только на НГ, и что не могу не поделиться ТАКИМ опытом. Расскажу о предновогодней дегустации ДК "Сложный нос". Мы собирались 27-го декабря с целью попробовать самые редкие российские игристые с долгой выдержкой на осадке, ну и разбавили сет парой более базовых, но очень красивых, на мой взгляд, вин 🥂

Не буду писать про весь сет, но расскажу о тройке победителей. Да, все три вина набрали одинаковое количество голосов участников дегустации и разделили первое место

🥇 Экстра брют, Alma Valley 96, Блан де Нуар 2017, Крым
96 месяцев выдержки на осадке. Что любопытно, сейчас ещё можно найти этот же Блан де Нуар 2017, но снятый с осадка после 48 месяцев (Alma Valley 48) и уже поживший под пробкой. Даже спустя столько времени - это свежесть и электричество на языке. Высокая и яркая кислотность. В аромате грибы и сухая роза, брусника в сахаре и битая морская галька. Очень красивое и хрупкое вино. За свою цену - просто 10 из 10. Разряд кислотности и долгое минеральное послевкусие. Мой личный фаворит

🥇 Экстра брют, Esse Миллезим 2013, Блан де Блан 2013, Крым
12 лет выдержки на осадке. В аромате очень обаятельный букет сухих полевых трав, сыра, кекса с орехами и сухофруктами и портвейновой сладости. Спокойный перляж, очень винное игристое, если так можно выразиться. Глубокое и пронзительное Шардоне. Редкая цена для российского вина, но, на мой взгляд, абсолютно оправданная. Удивляет не жирностью и напором на рецепторы, но сложностью и элегантностью

🥇 Брют, Абрау-Дюрсо La Grande Année, Новороссийск
Редкая техника тройной ферментации. Это купаж готовых игристых вин Абрау, начиная с 2005 года, в который добавили первичное (тихое) вино 2018 года и запустили брожение в третий раз. Вино выпускается только в магнумах (1,5 литра). Самое необычное вино сета. Как в невинтажных шампанских тут чувствуются молодость и свежесть, но с первого же глотка понимаешь, что тут есть и характер и глубина. Вино постоянно меняется в бокале. Поначалу показалось молодым и фруктово-свежим, потом появилась красивая перечность, как у австрийского Грюнера, дальше на первый план вышла морская минеральность, как в моём любимом мозельском Рислинге. Интересно долго наблюдать и говорить об этом вине, чему способствует формат магнума. Однозначно рекомендую!

Всех с наступившим 🍀🌍